РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ, ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ УБОЙНЫХ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ЦЕХОВ:
Бизнес по переработке мяса – достаточно прибыльное направление.
Единственный минус – серьезная конкуренция.
Не теряй время - Открывай свой мясоперерабатывающий цех и начинай зарабатывать!
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ЦЕХА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ НА ПРОЕКТИРОВАНИЕ
ГЛАВНОЕ
Мясо всегда пользуется большим спросом, даже во время экономического кризиса. По мнению экспертов, бизнес по переработке мяса – это достаточно прибыльное направление, которое отличается постоянным стабильным доходом. Цех по переработке мяса может приносить существенный доход.
Фермерские хозяйства, животноводческие комплексы, малое и среднее предпринимательство стали все чаще обращать внимание на это направление деятельности.
Прежде чем открыть мясоперерабатывающее предприятие, необходимо выбрать направление (какой конечный продукт Вы планируете получить), взять в аренду или построить собственное помещение, отвечающее всем требованиям.
В последнее время большой популярностью среди начинающих предпринимателей и небольших хозяйств пользуются Модульные цеха для убоя и переработки мяса. Они могут состоять как из одного, так и из нескольких модулей заводской готовности (модульные цеха под «ключ»). Такие мини предприятия оснащены всем необходимым оборудованием и коммуникациями для первичной обработки сырья. К ним прилагается необходимая разрешительная документация и готовые технологические процессы.
НАПРАВЛЕНИЯ
Пищевой цех должен состоять из нескольких помещений:
![](/images/sborka2.jpg)
- Склад для хранения сырья;
- Склад для готовой продукции;
- Производственный цех;
- Административно-бытовые помещение
Мясоперерабатывающее производство включает один или несколько цехов:
![image](/images/tceha.jpg)
![image](/images/tceha2.jpg)
![image](/images/tceha1.jpg)
- обвалка (отделения мышечной массы от кости)
- разделка (стейки, суповой набор, крылья, бедро и т.д.)
- упаковка (вакуумная упаковка, на подложку в стрейчпленке, лоток и т.д.)
![image](/images/tceha3-1.png)
- Пельмени
- Котлеты
- Купаты
- Фарш
![image](/images/tceha3-1.png)
- Сосиски и сардельки
- Колбаса варенная
- Колбас варено-копчёная
- Корейка
- Грудинка
- Копченые вёдрышки, крылышки, грудки и т.д.
![image](/images/tceha3-1.png)
- Тушенка
- Каша с мясом
- Мясо птицы в собственном соку
- Паштеты
- Прочее
ПЕРЕЧЕНЬ РАБОТ
После того, как выбрано направление и тип помещения (модульное или стационарное), решен вопрос с арендой помещения или выбрана площадка под строительство, следует заняться разработкой технического задания для проектирования мясоперерабатывающего цеха.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ЦЕХОВ МОЖЕТ ВКЛЮЧИТЬ:
1. Спецификация:
Подбор технологического оборудования
Подбор вспомогательного оборудования
Описание и технические характеристики
2. Cводный расчет энергоносителей:
Электропотребление
Водопотребления
Характер и объем стоков
Потребление пара и т.д.
3. Расчет человеко-ресурсов:
Основной персонал
Обслуживающий персонал
4. Планировка цеха:
Экспликация помещения
Расположение несущих конструкций
Распределение нагрузки на несущие конструкции
Разрезы
Административно-бытовые помещения
Производственные помещения
5. План инженерных сетей:
Точки подключения к энергопотреблению
Способ подключения технологического оборудования
План канализационных лотков и трапов
КАК МЫ РАБОТЕМ
НАШИ ПРОЕКТЫ
НАШИ УСЛУГИ
МОДУЛЬНОЕ
![](/images/paket1.jpg)
Модульные цеха для убоя
и переработки мяса
различного скота и птицы –
наиболее популярны среди
небольших фермерских хозяйств.
Они могут состоять из
одного или нескольких модулей.
Такие миницеха
оснащены
всем необходимым оборудованием
и
коммуникациями для
первичной обработки сырья.
Исходя из Ваших требований
и пожеланий, наши
специалисты
подберут для Вас оптимальный
вариант.
ПОДРОБНЕЕ
ПАКЕТ МОДУЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ
![](/images/paket1-1.jpg)
Путем объединения модулей различного технологического назначения можно получить комплексный минизавод, на котором проходит полный технологический цикл от убоя скота до его разделки.
В подобный минизавод могут быть включены следующие модули:
- модуль убоя (для КРС, Оленей, МРС, свиней, кроликов или птицы);
- модуль обвалки;
- кишечный модуль;
- холодильный модуль;
- бытовой модуль (раздевалка, душ, биотуалет, кабинет ветеринара)
В состав минизавода можно включать и другие модульные цеха, такие как колбасный цех, цех производства тушёнки и т.д., в соответствии с пожеланиями и потребностями Заказчика.
Преимущества модульных цехов:
- сборка модульного цеха происходит непосредственно на заводе, что обеспечивает возможно изготовить различные типоразмеры под индивидуальные условия заказчика
- монтаж оборудования производится так же в заводских условия, что гарантирует правильность установки и подключения
- все элементы модуля и технологическое оборудование изготовлены из специального сплава, обеспечивающего безопасность и долговечность эксплуатации при соблюдении санитарных норм.
- пуско-наладочные работы у клиента производятся профессиональными монтажниками за 1 день.
В комплекте поставки идут вся необходимая разрешительная документация и готовые технологические процессы.
- подбор технологического оборудования
- подбор вспомогательного оборудования
- описание и технические характеристики
- Составление индивидуального предложения:
- план стыковки модульных цехов
- план расстановки оборудования
- схема устройства фундамента
- электропотребление
- водопотребление
- основной персонал
- обслуживающий персонал
![](/images/modul-reshenia.jpg)
Стоимость услуги 50 000,00 руб
При заказе оборудования в нашей компании скидка 3%
ПИЩЕВЫЕ ЦЕХА
![](/images/paket2.jpg)
Убой и переработку мяса скота и птицы осуществляют на мясокомбинатах. Во многих хозяйствах-производителях уже действуют небольшие цеха по убою и переработке скота и птицы. Вы решили модернизировать действующий мясоперерабатывающий цех? Не знаете с чего начать? Мы подберем необходимое оборудование. Разработаем план предприятия.. Рассчитаем стоимость.
ПОДРОБНЕЕ
ПАКЕТ СТАНДАРТ
С первого июля 2014 года на территории Российской Федерации исходя из технического регламента Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана «О безопасности пищевой продукции»: «Запрещается обращение мяса сельскохозяйственных животных, не подвергнутых убою на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах или убойных площадках».
Данные требования предписывают владельцам личных подворий, ферм и животноводческих комплексов забивать свой скот только в специально отведенных для этих целей местах (мясокомбинаты, убойные пункты и площадки).
Исходя из этого решения приобретать мясо подворного убоя запрещается учреждениям социальных структур (детские садики, школы, медицинские учреждения, пункты общественного питания, торговые сети и т.д.).
Таким образом убой и переработка мяса должна осуществляться только в специально отведенных, для этих целей, местах, т.е. на официальных мясоперерабатывающих цехах.![](/images/paket2-2.jpg)
- подбор технологического оборудования
- подбор вспомогательного оборудования
- описание и технические характеристики
- составление индивидуального предложения:
- план стыковки модульных цехов
- план расстановки оборудования
- расположение несущих конструкций.
- электропотребление
- водопотребление
- стоки
- основной персонал
- обслуживающий персонал
- точки подключения к энергопотреблению
![](/images/myaso-moloko-3.jpg)
Стоимость услуги 100 000,00 руб
При заказе оборудования в нашей компании скидка 5%
ПИЩЕВЫЕ ЦЕХА ОПТИМАЛЬНЫЙ
![](/images/paket3.jpg)
Выбор места, планировку и застройку предприятия по убою и переработке скота и птицы проводят в соответствии с санитарными правилами для предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Участок застройки обычно удаляют от магистральных дорог, водоемов, населенных пунктов на 200— 500 м (санитарно-защитная зона), но строят хорошие подъездные пути. С учетом всех СНиП по организации убойных и мясоперерабатывающих цехов, мы подберем оборудование. Рассчитаем человеко-ресурсы, энергозатраты, стоки. Разработаем технологические схемы производства.
ПОДРОБНЕЕ
ПАКЕТ ОПТИМАЛЬНЫЙ
С первого июля 2014 года на территории Российской Федерации исходя из технического регламента Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана «О безопасности пищевой продукции»: «Запрещается обращение мяса сельскохозяйственных животных, не подвергнутых убою на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах или убойных площадках».
Данные требования предписывают владельцам личных подворий, ферм и животноводческих комплексов забивать свой скот только в специально отведенных для этих целей местах (мясокомбинаты, убойные пункты и площадки).
Исходя из этого решения приобретать мясо подворного убоя запрещается учреждениям социальных структур (детские садики, школы, медицинские учреждения, пункты общественного питания, торговые сети и т.д.).
Таким образом убой и переработка мяса должна осуществляться только в специально отведенных, для этих целей, местах, т.е. на официальных мясоперерабатывающих цехах.![](/images/myaso-moloko-4.jpg)
- подбор технологического оборудования
- подбор вспомогательного оборудования
- описание и технические характеристики
- составление индивидуального предложения:
- план производственного цеха
- план расстановки оборудования
- расположение несущих конструкций
- распределение нагрузки на несущие конструкции
- электропотребление
- водопотребление
- потребление пара
- основной персонал
- обслуживающий персонал
- точки подключения к энергопотреблению
- способ подключения технологического оборудования
![](/images/paket-optimal.jpg)
Стоимость услуги 150 000,00 руб
При заказе оборудования в нашей компании скидка 7%
ПИЩЕВЫЕ ЦЕХА ПРЕМИУМ
![](/images/paket4.jpg)
Мясокомбинаты — основной тип мясоперерабатывающих предприятий. Отличительной особенностью мясокомбинатов является не только переработка скота и птицы на мясо, но и производство готовой продукции (колбасы, консервы и другие мясные изделия), а также хранение мяса и мясных продуктов. Вы решили модернизировать действующий мясоперерабатывающий цех или построить новый? Не знаете с чего начать? Мы подберем оборудование. Рассчитаем человеко-ресурсы, энергозатраты, стоки. Разработаем технологические схемы производства.
ПОДРОБНЕЕ
ПАКЕТ ПРЕМИУМ
С первого июля 2014 года на территории Российской Федерации исходя из технического регламента Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана «О безопасности пищевой продукции»: «Запрещается обращение мяса сельскохозяйственных животных, не подвергнутых убою на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах или убойных площадках».
Данные требования предписывают владельцам личных подворий, ферм и животноводческих комплексов забивать свой скот только в специально отведенных для этих целей местах (мясокомбинаты, убойные пункты и площадки).
Исходя из этого решения приобретать мясо подворного убоя запрещается учреждениям социальных структур (детские садики, школы, медицинские учреждения, пункты общественного питания, торговые сети и т.д.).
Таким образом убой и переработка мяса должна осуществляться только в специально отведенных, для этих целей, местах, т.е. на официальных мясоперерабатывающих цехах.![](/images/myaso-moloko-6.jpg)
- подбор технологического оборудования
- подбор вспомогательного оборудования
- описание и технические характеристики
- составление индивидуального предложения:
- план производственного цеха
- план расстановки оборудования
- расположение несущих конструкций
- распределение нагрузки на несущие конструкции
- разрезы
- административно-бытовые помещения
- производственные помещения
- электропотребление
- водопотребление
- характер и объем стоков
- потребление пара
- основной персонал
- обслуживающий персонал
- точки подключения к энергопотреблению
- способ подключения технологического оборудования
- план канализационных лотков и трапов
![](/images/myaso-moloko-7.jpg)
Стоимость услуги 250 000,00 руб
При заказе оборудования в нашей компании скидка 10%
Готовы начать сотрудничество?
Звоните: +7 902 659 38 49 (Viber, Whatsapp)
или свяжитесь с нами через форму обратной связи
![](/images/2022/12/29/logo-new.png)
г. Волгоград